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特产中国常德津市牛肉粉

2018-11-23 14:50:26| 来源:| 编辑:| 点击:2次

话说湖南省有个特别的地方——常德,常德城名源自《老子》“为天下溪,常德不离”;历史故事“刘海砍樵”、“孟姜女哭长城”以及陶渊明笔下的《桃花源记》等浪漫主义情结贯穿常德城二千多年的历史,开创了常德独有的“善德文化”。


特产中国常德津市牛肉粉

今天,我们不谈古论今,人生在世,为美女与美食不可辜负,(女的自觉把美女改成美男。)说说常德的美食——常德津市牛肉粉。


特产中国常德津市牛肉粉

清朝时期,“改土归流”就是人口大迁移。常德津市这地方,山美水美人美,被新疆维吾尔人的一支发现了,新疆那个地方黄沙漫天,又没什么田地种大米,主食一般吃面条。到了津市,找不到面条,运过来又太远。


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没办法,没钱就只能找没钱的办法,看当地有人吃粉,将就点,就用维吾尔人的牛肉面的做法,做成了牛肉粉。维吾尔人信清真教,不吃辣又吃得清淡。


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津市人民本着包容就是发展的原则,将这个牛肉粉给改良了,使其口味变辣变咸,并加入其它料,于是就有了今天津市牛肉粉的样子。严格来说,湖南特色牛肉粉应叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。

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